CANTIK MANIS (BUNGKO MUTIARA)

iseng-iseng berhadiah...
daripada bengong nungguin bedug maghrib, akhirnya dengan bahan yang seadanya di kulkas...jadilah mutiara cantik..... bisa buat buka dehhh.... tapi sayang.. daun pisangnya udah beberapa hari bobok dikulkas, jadinya kuning deh hehhee....

Makanan jaman jadul yang suka ngangenin. Mudah membuatnya, semudah menikmatinya.

Bahan:
250 gr sagu mutiara
100 gr gula pasir
½ bh kelapa setengah tua, parut
½ sdt garam
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat.

Cara membuatnya:

Rendam sagu mutiara dalam air di wadah baskom hingga mekar empuk, tiriskan.
Aduk sagu mekar dengan kelapa parut, gula pasir dan garam.
Ambil satu lembar daun pisang, beri adonan sagu mutiara, bungkus tum semat dengan lidi atau bungkus seperti kue nagasari.
Kukus selama 30 menit, hingga matang. Angkat.

Read More

DONAT LABU TOPPING ABON

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr labu kuning, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir (saya kurangi 1 sdm)
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin


Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan labu halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. 
Setelah donat dingin, olesi dengan mayonais, beri abon diatasnya dan saus sambal.
Siap disajikan :)


Selamat mencoba

Read More

LUMPUR KENTANG

Masih dengan resep NCC, lumpur ini lembut dan ga bikin eneg.

So.. rekomen deh buat nyobain resepnya...

Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka,coklat mesis, dll.

Mo yang mana.. lumpur mini atau yg jumbo??? hehehehe :D

Read More

PUKIS

Bahan:
300 gr terigu
300 gr gula pasir
4 butir telur utuh
300 ml susu cair plain 

(aku pakai santan instan yg tetra pack kecil 65ml. jadi 2 santan + 2,5 air matang biasa, ukurannya pakai bekas santannya aja).
11 gr ragi instan
6 sdm mentega (cairkan)
Utk topping: suka2 aja bisa meises,keju,etc.

Cara Membuat:
Kocok telur dan gula pasir hingga kental (matikan mixer)
Masukkan terigu dan ragi bertahap,disusul susu cair,aduk pakai whisk aja hingga rata tercampur & licin (saring bila perlu).
Tuang mentega cair, istirahatkan 1 jam.
Panaskan cetakan, olesi mentega, tuang adonan hingga 3/4 penuh

tunggu hingga berlubang2 kemudian tutup sebentar.

Beri topping suka-suka. Tutup adonan hingga matang.

Siap disantap.

Selamat mencoba :)

Read More

PUTU AYU

 

Hmmmm.. ga pernah ada bosennya bikin apalagi makan kue jadul ini. Rasanya legit gurih. Perpaduan yang pas antara kelapa parut dan adonan bolunya.. bikin ga cukup kalo cuman nyomon sekali :D

Yang mau coba resepnya, silahkan yaa...


PUTU AYU

Bahan:
2 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt SP
200 ml santan
200 ge tepung terigu
1/2 butir kelapa muda diparut + sedikit garam kukus sebentar
Pasta pandan

Cara membuat:
mixer telur, SP dan gula sampai kental, naik dan putih (kurleb 10 menit)
masukkan terigu diselingi dengan santan
aduk pakai mixer kecepatan rendah sampai rata. matikan.
beri warna dengan menambahkan pasta pandan.
 
Siapkan cetakan.
Olesi dengan minyak. 
masukkan kelapa parut kukus ke cetakan sambil ditekan-tekan
lalu beri adonan sampai 3/4 wadah. 
kukus kurleb 10-12 menit. angkat, balik dan dinginkan
siap dinikmati  
 
 

Read More

LAPIS BERAS

KUE LAPIS BERAS

Kue jadul lagi nih...

Biasanya suka banget beli di pasar. Pas buat nge-teh. Dikeletekin satu-satu... hehehe.. sambil mengenang masa kecil. 

Kali ini bikin lapis beras, berdasarkan 'mood' dan 'timing' yang tepat (coz dhek Za lagi pules banget boboknya) dan pas juga semua bahan udah ada. 

Ok.. lanjut eksekusiii....

Yuuuukkk.. mareeeeeeeee :D

Bahan:

300 gr tepung beras

75 gr tepung kanji

225 gr gula

1/2 sdt garam

1000 ml santan kental (aku pakai santan instan)

pasta pandan

pasta coklat

Cara:

1. panaskan dandang hingga beruap banyak dengan api kecil.

2. campur semua bahan.

3. aduk dengan whisker hingga rata.

4. bagi adonan jadi beberapa warna

5. tuang ke loyang yg dialasi plastik.

6. kukus tiap lapisan @ 5menit.

7. terakhir jika sdh selesai melapis, kukus lagi selama 30 menit. 

8. dinginkan. Potong-potong kue setelah dingin benar. 

PS: memotongnya pakai pisau yang dialasi plastik biar ga pada nempel ya...

Ngelapisnya belum seberapa rapi. Ini mungkin dikarenakan aku pakai santan instan kali yaa???

Waktu ngadonin juga banyak banget busanya. Next time, bikin lapis beras pakai santan yang fresh aja deehh.. kl ini mengganggu pemandangan dengan banyak bubbling. 

Tapi soal rasa... ini MANGTAABBHHZZ heheheee :D

Selamat mencoba!

Read More